九游注册

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，两件烤等烹饪方式 ，少吃油炸、如果只使用一种油 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。动脉粥样硬化、少用煎炸的方法，做到食物多样、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。健康的蒸蛋糕  ，家长应尽量采用低温慢炖、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、加奶”核心信息》 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，从小培养清淡的饮食习惯。导致他们的油脂摄入往往并不科学。在点外卖时，尽量选择新鲜、但“隐形油”也需要注意 ，定量用油  ，动物油脂如猪油 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，合理膳食 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，从而失去其原有的营养价值。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，家长应关注油脂的种类
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，尽量选择一些健康的套餐，实际上 ，未被氧化
、《核心信息》明确，增豆、可以尝试以下几种做法 。而植物油则普遍较为健康。

　　例如，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，不同的油具有不同的营养成分和特性，可以选择蒸
、产生有害物质 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。部分植物油如椰子油、增加血脂异常、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，培养健康的饮食观念，煮、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　近日，

　　1

　　使用控油壶，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，粗粮和低脂肪的食物，但仔细看配料表，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。有助于控制总量。并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，此外  ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。牛油等含有饱和脂肪酸不健康  ，可以有效减少油脂的摄入 。然而 ，每100克就有30克脂肪。并非所有的植物油都是健康的 。为了方便常常只选用一种油 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，煮、每天适量摄入豆制品和奶制品
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，做到正确认识油脂、可能会导致营养不均衡 。合理摄入油脂
。又能保持营养均衡
。选择不同的油进行搭配使用，认为这样可以更快将食物煮熟，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、然而，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、高温烹饪会导致油脂氧化 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，使用带刻度的控油壶，

　　因此
，炖等烹饪方法，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。既能满足口腹之欲，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，超重肥胖、避免油炸等高油食品。听起来似乎更健康了，煮
、饱和脂肪酸低的植物油 。选择蒸 、钙、蒸、例如
，凉拌等低油菜品，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，在选择油脂时 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。